芽キャベツ天 | KATSUYOレシピ

芽キャベツ天

10分

358Kcal

0.9g

もっちもちの衣の中には、こんなかわいい芽キャベツが詰まっているのです。

材料(2人分)

芽キャベツ：１２～１５個（１５０ｇ）

【衣】

　小麦粉：3/4カップ

　豆乳：1/2カップ

揚げ油：適量

塩や味噌：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 芽キャベツは丸ごと揚げて、後からカットしてもいいし、最初から、2つにカットして揚げてもいいので、自分の方針を決める。

2. 衣の材料の小麦粉と豆乳はよく混ぜる。

3. 揚げ油を中温に熱し、芽キャベツに②の衣をしっかり絡めて、油に入れる。温度が上がり過ぎないように気を付けながら、衣がしっかりしてきたら、全体を混ぜ、ふんわりカラリと揚がったら、よく油をきって引き上げる。

4. 丸ごと揚げたものは、縦2つにカットして盛り付けると、中が綺麗でかわいい。塩や味噌で食べる。

料理メモ

♪昔、芽キャベツが輸入だったころは、ずいぶん苦いものでしたが、国産の芽キャベツが主流になり、味も日本人向けに生産されています。美味しいので、是非、おためしください。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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