杏仁ゼリー・苺 | KATSUYOレシピ

杏仁ゼリー・苺

アジア/エスニック

30分

102Kcal

0.0g

ほんのり香るスターアニスと苺の匂いが春を呼び込みます

材料(6人分)

苺：18粒

【ａ】

水：２カップ

砂糖：大さじ１～２

杏仁霜：大さじ２

粉ゼラチン：２袋（10ｇ）

牛乳：3/4カップ(150ml)

【香シロップ】

砂糖：５０ｇ

水：１カップ

八角（好み）：１個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋に【ａ】の材料を全て入れ、泡立器（ホイッパー）で混ぜながら中火にかける。

2. フツフツしてきたら火を止め、そこに粉ゼラチンをふり入れ、すぐに泡立器で混ぜて溶かす。

3. 粉ゼラチンが溶けたら、牛乳を加え混ぜる。

4. 器に流し入れる。冷めたら、冷蔵庫で２～３時間固める。

5. 【香シロップ】の材料を小鍋に入れ、中火にかける。フツフツいい始めたらグンと火を弱め、３～５分煮る。（煮詰めるのではなく、香りを出すのが目的）

♪冷めたら、八角を入れたまま冷蔵庫で冷やす。苺はヘタを切り落とし、縦４等分する。

6. ④の杏仁ゼリーを、スプーンですくって器に入れる。苺を散らし、⑤のシロップをかける。

料理メモ

♪ほんのり香るスターアニス（八角）と苺の匂いが春を呼び込みます。

♪もっとやわらか～なのが好きな人は、牛乳3/4カップ（150ml）を１カップ（200ml)か、１と1/4カップ（250cml)程に増量します。

♪八角はなくても美味しくできますが、あるとグーンとグレイドアップします。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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