桜杏仁 | KATSUYOレシピ

桜杏仁

中華

30分

157Kcal

1.6g

ほのかに甘い、桜の香る、せつない思いのする味わいの杏仁豆腐はいかが？

材料(4人分)

杏仁粉：大さじ３

水：1.5カップ（３００ｍｌ）

ゼライス：2袋（５ｇ×２）

砂糖：大さじ４～５

牛乳：１．５カップ

砂糖：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋に杏仁粉と分量の水を入れて中火にかけ、フツフツしてきたらぐんと弱火にして、1～２分火を通してから火を止める。

2. すぐに、ゼライスと砂糖を加えて泡だて器で混ぜ、溶かす。

3. ②に牛乳を加えて、ヘラで混ぜる。

4. ③が冷めたら、小さいプリン型やコップに注いで、冷めたら冷蔵庫で２～３時間、冷やす。

5. 桜の塩漬けは水カップ１で塩抜きする。

6. 塩抜きした桜を小さい入れ物に移し、そこに砂糖大さじ１と⑤の戻し水大さじ１を加える。

7. 固まった④の杏仁に、⑥の簡単桜シロップを均一にかけ、桜を添える。

料理メモ

★調理時間に冷やし時間は含まれません。純粋に冷蔵庫に入れるまでの時間になります。

♪杏仁粉は中華食材コーナーに売っています。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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