KATSUYOレシピ
黒蜜ソースのフレンチトースト
洋風 20分 521Kcal 1.8g


黒蜜のこっくりした甘さは和菓子だけではなく、パンにも合います。



材料(2人分)



好みのパン（２p厚さ）：2〜4枚
【卵液】
　卵：１個
　牛乳：1/2カップ
【黒蜜ソース】
　黒砂糖：1/4カップ強
　水：1/4カップ

バター：大さじ2

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. パンは2p厚さくらいに切る。卵液の卵を溶き、牛乳と合わせてバットなどに入れ、パンを浸す。
時々返しながら、卵液がなくなるまでパンにしみこませる。

2. パンに浸み込ませている間に黒蜜ソースを作る。
黒蜜ソースの材料を鍋に入れて火にかけ、黒砂糖が溶けて少しトロリとするまで、弱めの火で煮て、火からおろす。

3. フライパンにバターを溶かして(1)のパンを並べ入れ、弱火で焼く。

4. いい焼き色がついたら、裏返して同様に焼き、こんがり熱々に焼き上げて器に盛り付ける。

5. 黒蜜ソースをたっぷりかけて食べる。



料理メモ



♪卵液の量は６枚切りの食パン２枚くらいが丁度よくパンに浸み込みます。写真のパンはぶどうパンで作りました。普通の食パンはもちろん、胚芽パンや胡桃パンなど好みのパンで作って下さい。

♪オーブンでも美味しく焼けます。その場合は、天板にバターを塗って卵液を浸み込ませたパンを並べて、上にちぎったバターをちょんちょんとのせます。焼く時間は２００℃で１０分ほど。

♪黒蜜は冷めると固くなるので、少しやわらかいかな？と思うくらいで火を止めると丁度いい。手に入れば市販のものでもいいんですよ。
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