レタススープ | KATSUYOレシピ

レタススープ

和風,中華

15分

47Kcal

1.3g

具はレタスだけ。煮干しのスープによく合います。

材料(4人分)

レタス：大２枚

煮干し：7～8尾

水：4.5カップ

にんにく（すりおろし）：少々

【A】

　塩：小さじ1/2

　醤油：小さじ1

　コショウ：少々

ごま油：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 煮干しと分量の水を火にかけ、フツフツしたら弱火で１０分ほど煮出して煮干しを取り出す。

2. 火を強め、レタスを適当な大きさにちぎって加え、ワッと煮立ったらすぐに火を止める。

3. にんにくとAの調味料を加え、味をみて足りなければ塩（分量外）で調えて、風味づけのごま油を落とす。

4. すぐに器に盛り付け、白ごまを振る。

料理メモ

♪レタスは外側のちょっとゴワッとした葉でもいい。クタクタと煮込まず、緑鮮やかに仕上げるのがポイント。食べる直前に仕上げましょう。
♪ごま油のかわりにラー油をチョロッと落として、ピリッとさせても美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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