竹の子油飯 | KATSUYOレシピ

竹の子油飯

和風

30分

276Kcal

1.3g

竹の子ゴロゴロ。おこわの様なもち米入りの炊き込みご飯。

材料(4人分)

もち米：1と1/2カップ

米：1/2カップ

ごま油：大さじ1

【A】

　しょうゆ：大さじ2

　酒：大さじ1

　みりん：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米ともち米は合わせてサッと洗い、ザルにあげておく。

2. ゆで竹の子は薄いいちょう切りにして、ザブリと水洗いする。

3. フライパンにごま油を熱して竹の子を炒める。

油がまわったら、もち米と米を加えて全体が熱々になるまでよく炒め、いったん火を止めて、Aの調味料を加えて混ぜる。

4. ③を炊飯器に入れ、もち米と米を合わせた量と同量の水（360ｍｌ）を加え、表面を平らにして普通に炊く。

5. 炊き上がったら、底の方から全体を混ぜ、器に盛り付ける。

※写真は刻んだ香菜を添えました。中華献立によく合います。和風献立なら、青のりを振ってもよく合う。

料理メモ

♪厚手の鍋で竹の子や米を炒め、炊飯器には移さずに鍋で炊いてもいい。フタをして火にかけ、フツフツしたら弱火にして15～20分炊きます。最後、水けがなくなって鍋底がパチパチしてきたら、フタをしたまま火を止め、15分ほど蒸らします。
♪分量の水のかわりにチキンスープで炊き込んでも美味。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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