あじの炒り玉子 | KATSUYOレシピ

あじの炒り玉子

和風

15分

172Kcal

1.0g

程よい塩気とあじの旨みを卵で閉じ込めました

材料(4人分)

あじの干物：大１枚

にんにく：1かけ

細ねぎ：2～3本

卵：4個

サラダ油：大さじ2

しょうゆ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. あじの干物はこんがりと焼き、骨を取り身をほぐす。細かくしなくていい。

2. にんにくはみじん切り、細ねぎは小口切りにする。卵は割りほぐす。

3. フライパンにサラダ油を熱し、強火であじの干物とにんにくを炒める。全体が熱々になったら卵を加えて、少し固まるまでおく。

4. 周りから固まってきたら、木べらで大きく大きく混ぜるように炒める。

5. 器に盛り付け、細ねぎを散らす。しょうゆをちょろりとかけると白いご飯にぴったり。

料理メモ

♪主食に合わせて最後の味付けを変えるといい。塩、こしょうで仕上げるとパンにもよく合います。

♪あじの干物は茹でてもいい。塩気が抜けて柔らかく仕上がります。

♪材料はしっかりと主菜にするなら２人分とみて下さい。副菜にするなら４人分です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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