焼きうどん弁当 | KATSUYOレシピ

焼きうどん弁当

和風

15分

561Kcal

2.6g

時々食べたくなるのが、焼きうどん。大食いさんはこれに、おにぎり１個持参でどうでしょ？

材料(2人分)

豚薄切り肉：１５０g

塩：少々

胡椒：少々

サラダ油：大さじ１強

長葱：20cm

人参：４cm

うどん：2玉

酒：大さじ１

薄口醤油：大さじ1

みりん：大さじ１

青のり：適量

おかか：適量

しし唐の塩焼き：６本

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱は縦2つに切り、3cm長さに切る。人参は1cm幅の短冊切りにする。キャベツは一口大にザク切りにする。

2. フライパンを十分に熱し、サラダ油大さじ1をなじませ、豚肉を並べ、上から塩・こしょうをふる。肉に火が通ったら、いったん取り出す。

3. サラダ油少々を足し、葱、人参を炒め、うどんを入れ、すぐに湯1/4カップを注ぐ。全体をほぐし炒めたら、酒、薄口醤油、みりん、キャベツを加え全体を炒める。

4. 水分がなくなり、うどんの中まで熱々になったら、出来上がり。

5. しし唐は爪楊枝に3個ずつ刺し、オーブントースターのテンパンにのせ、塩を振って焼く。

6. お弁当箱に④の焼きうどんを盛り付け、上に青のりとおかかを少しふる。肉としし唐を盛り付けて蓋をする。

料理メモ

♪焼きうどんをお弁当に詰めるときは、メリハリがつくように、お肉とシンプルな野菜料理を、蓋をあけたとき、感動できるよう、詰め方に工夫を施しましょ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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