磯巻き玉子焼き | KATSUYOレシピ

磯巻き玉子焼き

和風

15分

173Kcal

0.8g

磯の香りが一口食べた瞬間、広がります。

材料(4人分)

卵：４個

　みりん：大さじ１

　酒：大さじ1

　塩：少々

焼海苔：１枚

サラダ油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 焼き海苔は４等分に切る。

2. 卵は泡立てないように、溶きほぐす。酒、みりんと塩を加え混ぜる。

3. 卵焼き器を十分に温め、油少々をなじませ、卵液を適量流す。
火は中火、表面が乾かないうちに、海苔をのせて端から折りたたんでいく。

4. これを繰り返し、最後まできれいに焼き上げる。
温かいうちに、ペーパータオルの上にのせ、包んで形を整える。

5. 冷めたら２cm幅位に切る。

料理メモ

♪卵液は、全体で3～4回に分けて流し、最初は、あまり形にとらわれないで、焼いてください。2回、3回と巻いていく間に、それなりに形が整っていきますよ。

♪海の贈り物がすべての味を作ってくれるので、卵に入れる調味料はほんとにシンプルにします。卵の素材と海苔のコンチェルトをお楽しみ下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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