春の二色ご飯 | KATSUYOレシピ

春の二色ご飯

和風

40分

304Kcal

1.2g

人参入りのカラフルな豆ご飯です。ほんのり口の中で甘ーく広がるのは、そう・・・人参ですよ。

材料(4人分)

米：1と3/4カップ

もち米：1/4カップ

人参：5cm

サラダ油：小さじ1/2

グリンピース（豆のみ）：1/2カップ

　【A】

　酒：大さじ1

　薄口醤油：小さじ2

　塩：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米ともち米は合わせて洗い、やや少なめの水加減にしておく。

2. 人参は粗いみじん切りにして、サラダ油をからめておく。

3. (1)の米に【A】の調味料を加えてひと混ぜし、グリンピースと人参をのせ、表面を平らにして普通に炊く。

4. 炊き上がったら、底の方からまんべんなく混ぜる。

料理メモ

♪人参入りの豆ご飯はお弁当にもおすすめ。

♪人参をサラダ油でからめておく事で、色鮮やかに炊き上がります。また、人参に豊富なカロテンは油と一緒に調理する事で、体内へ効率よく吸収されるので、まさに一石二鳥なのです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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