鮭のハーブ蒸し・フライドグリーントマト添え

和風,洋風

12分

383Kcal

2.4g

タイトルは時鮭になっていますが、輸入の鮭でもおいしいっ！

材料(4人分)

生鮭：４切れ

　塩：小さじ１強

　胡椒：適量

　山椒の実の佃煮：小さじ４

三つ葉：適量

ワイン（白）または酒：大さじ４

しそ：８枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. アルミ箔：２０cm×２０cmを４枚用意し、一人分ずつ包む。
アルミ箔の上に鮭をのせ、均一に塩・胡椒をふり、山椒の実の佃煮を散らす。

2. 適当な長さに切った三つ葉を添える。
セリや糸三つ葉でも香りがよくあう。

3. アルミ箔を少し立ち上げ、ワインを１切れに大さじ１ずつふりかける。

4. すっぽり包んで、オーブントースターで10～15分ほど、中に火が通るまで焼く。
オーブンなら200度に温めて10分。フライパンでも焼ける。

5. 焼いている間に、付け合わせのフライド・グリーントマトを準備して、両方を熱々で味わうのもいい。青じそを盛り合わせると、香りが良い。
青いトマトはめったに手に入らないので、その時はトマトを普通にカットして添えます。

料理メモ

♪今回は日本のハーブである、三つ葉＋山椒の実＋しその組み合わせ。
♪これを欧風にするには、ローズマリー＋ミックスペッパー＋イタリアンパセリ。
♪また、ローズマリーや、イタリアンパセリを、バジルに変えても、楽しめます。ハーブ１つで、味の変化を楽しめますよ。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers