ひと口葱味噌餃子 | KATSUYOレシピ

ひと口葱味噌餃子

15分

171Kcal

0.6g

カリッカリに焼き上げたミニ餃子はビールのおつまみに最適

材料(4人分)

餃子の皮：10～15枚

サラダ油：大さじ1

【葱葱胡麻味噌】

　生姜：少々

　長ねぎ：１/2本

　豚ひき肉：50ｇ

　ごま油：大さじ1

　味噌：大さじ1

　酒：大さじ1

　すりごま：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【葱葱胡麻味噌】を作る

生姜はみじん切り、長ねぎは粗みじんに刻む。

鍋にごま油、生姜、ひき肉、味噌、酒を入れて中火にかけ、木べらでほぐしながら火を通す。

肉の脂が出てきたら長ねぎとごまを加え、大きく混ぜながら強火で全体に絡め、すぐに火からおろして冷ましておく。

2. 餃子の皮は半分に切る。

3. 皮のまわりに水をつけ、①の味噌をティースプーン１杯くらいのせて、ひだをとらずにきっちりと押さえて包む。

4. フライパンにサラダ油を熱し、③を並べ入れて中火で両面こんがりと焼く。

5. 具の葱葱胡麻味噌にしっかり味がついているので、何もつけずそのままが美味。カリッ、パクッとひと口でどうぞ。

料理メモ

♪一度に焼けない場合は、油を足しながら何回かに分けて焼きます。こんがりカリッと焼き上げましょう。
♪葱葱胡麻味噌は作りおきしておくと、色んなパターンで活躍します。冷やっこやきゅうりはもちろん、白いご飯のおとも、チャーハンや麺の具にしても美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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