にらと豆腐の吸い物
のどごし抜群の先人の絹豆腐に、元気の源野菜のニラをあわせました。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
59Kcal
1.3g
10分
59Kcal
1.3g
のどごし抜群の先人の絹豆腐に、元気の源野菜のニラをあわせました。
材料(2人分)
にら：1/2わ
豆腐（絹）：1/2丁
出し汁：２カップ
=調味料=
酒：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
薄口醤油：小さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 豆腐はボウルにたっぷりの水を入れて、そこにざぶりとつけてから、4等分にする。
2. ニラは４cm長さに切る。
3. 出し汁を火にかけ、フツフツしてきたらぐんと弱火にして調味料を加えて味を調える。
4. すぐにBに豆腐を入れごくごく弱火で２分ほど温める。
5. 器に豆腐を盛り付け、ニラをのせ、そこに熱々のCのおつゆを注ぐ。
6. 好みで七味唐辛子などを振って食べる。
料理メモ
♪調味料・豆腐を入れてからは、ごくごく弱めの火で、ゆらゆらと豆腐を温めるだけ。けっしてグツグツにてはいけませぬ。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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