そぼろ味噌（作り置き）

そぼろ味噌（作り置き）

和風

15分

194Kcal

1.3g

何かと便利なおかずの素。味噌味のそぼろです。

材料(8人分)

生姜：１片

水：1/2カップ

【ａ】

　酒：大さじ２

　味噌：大さじ３

　醤油：大さじ１

　砂糖：大さじ１

　みりん：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱と生姜はみじん切りにする。

2. 鍋に分量の水を入れて、豚挽き肉、①の長葱、生姜、そこに【a】の調味料類を加えて、火にかける前によく木べらでほぐすように混ぜる。

3. ②を中火にかける。時々肉をほぐすように混ぜる。
火が通り始めると、最初にごるがこの時はあまり木べらで混ぜない。

4. そのうち肉から脂が出てきて、にごった煮汁がピカーッと輝いてくる。汁けを飛ばすようにほぐし煮る。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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