きつねそば | KATSUYOレシピ

きつねそば

和風

15分

424Kcal

5.2g

甘辛く炊いたお揚げさんが、熱々のつゆをふくんでジュワッ。

材料(2人分)

【つゆ】

　だし汁：3.5カップ

　酒：大さじ1

　みりん：大さじ2

　しょうゆ：大さじ3

ゆでそば：2人分

ゆで青菜：適量

かまぼこ：4切れ

長ねぎ（小口切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【つゆ】のだし汁を火にかけ、フツフツしてきたら酒、みりん、しょうゆで味を調えて、ごく弱火にかけておく。

2. そばは袋の表示通りに温めて丼に入れ、おいなりさん、青菜、かまぼこをのせる。

3. 熱々のつゆをかけて長ねぎをのせ、好みで七味唐辛子を振って食べる。

料理メモ

◎丼は、そばを入れるまで湯をはって温めておくといい。それだけで熱々感が全く違います。
◎おいなりさん用油揚げは作りおくと、何かと役に立つ一品です。そば、うどん、丼がアッという間に出来上がります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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