ひじきとごぼうのきんぴら

ひじきとごぼうのきんぴら

和風

10分

83Kcal

0.9g

海の野菜と畑の香と味のごぼうを定番のきんぴらにしました。

材料(4人分)

長ひじき：１５ｇ

ごぼう：1/2本

赤唐辛子（輪切り）：小さじ１

ごま油：大さじ１

=調味料＝　

　砂糖：大さじ１

　みりん：大さじ１

　薄口醤油：大さじ１

白炒りごま：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ひじきは洗ったあと、たっぷりの水に10分つけ、水気を切って食べよく切る。

2. ごぼうは細切りにする。

3. 鍋にごぼうと2カップほどの水を入れて火にかける。フツフツしてきたら、ひじきを加えて一緒に引き上げ、水気をよく切っておく。

4. 鍋にごま油を入れて熱くし、赤唐辛子、ひじきとごぼうを強火で炒める。全体が熱々になったら、火を弱めてすぐに砂糖、みりん、薄口醤油を加える。

5. 再び火を強めて、水分を飛ばすように炒め、ごまを混ぜてすぐに器に移す。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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