里芋の三色煮 | KATSUYOレシピ

里芋の三色煮

和風

10分

106Kcal

1.0g

生の里芋で煮た味は絶品！時間のない人は冷凍でも80点の美味しさ満喫できます

材料(6人分)

里芋：１２個（６００ｇ）

油揚げ：１枚

パプリカ：1/2個

　出し汁：２カップ

　砂糖：大さじ１

　みりん：大さじ２

　薄口醤油：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 里芋は皮をむいて大きい場合は2～4つに切る。

2. パプリカはひと口大に切る。油揚げは、6等分位に切り、1枚を三角に切る。

3. 煮汁と里芋を火にかけ、フツフツしてきたら、油揚げを加え弱火で蓋をして10～12分里芋が柔らかくなるまで煮る。

4. 仕上げにパプリカを加えてさっと煮て火を止める。

5. 盛り付けるまでそのまま味を含ませる。煮汁ごと盛り付ける。

料理メモ

♪冷凍の里芋をつかうのでも、同じように煮ないと味がに含まれないし、火も中まではいりません。冷凍里芋は凍っている分、時間的には煮る時間も長くかかることもあり、皮をむく手間が省ける利点はありますが、調理時間の短縮にはそれほどなりません。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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