高野豆腐の玉子とじ
小さい高野豆腐をササッと煮る。簡単で優しい味の煮ものです。汁ごとどうぞ。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
1分
209Kcal
2.1g
1分
209Kcal
2.1g
小さい高野豆腐をササッと煮る。簡単で優しい味の煮ものです。汁ごとどうぞ。
材料(4人分)
カット高野豆腐：１００ｇ
卵：2個
三つ葉：適量
=煮汁=
出し汁：4カップ
片栗粉：小さじ１
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ２
塩：小さじ１
醤油：小さじ1
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. カット高野豆腐はサッと水洗いして、しばらくおくと膨らむ。ギュッ〜ッと水けを絞る。
2. 鍋に煮汁を合わせ中火にかけ、高野豆腐を入れ、おとしぶたをして、弱めの中火で10分煮含める。
3. 卵を溶き、火を強め、フツフツしているところに、回し入れる。
4. 蓋をして火を止め、1分ほど蒸らす。刻んだ三つ葉を散らし、汁ごと器に盛りつける。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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