ナッツトリュフ | KATSUYOレシピ

ナッツトリュフ

洋風

30分

73Kcal

0.03g

丁寧に丸めたりはしないんです。ザックリと荒々しく形を作る事で、まるで木の実の様に出来上がるんです。

材料(作りやすい分量)

好みのナッツ：1/2カップ

バター：20ｇ

生クリーム：大さじ1

ラム酒：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ナッツはザクザクと粗く刻む。
フライパンで香ばしく乾煎りする。

2. チョコレートは刻んでボウルに入れ、バターを加えて湯煎にかける。
ゴムベラで混ぜながら溶かし、なめらかになったら生クリームとラム酒を加えて混ぜる。

3. チョコレートを湯煎からはずして冷まし、(1)のナッツを加えて混ぜる。

4. 小さく切ったラップにティースプーン山1杯ずつ(3)のチョコレートをのせて、ラップをキュッとねじって丸くする。冷蔵庫で冷やす。

5. ボウルにココアパウダーとシナモンパウダーを混ぜ合わせ、そこにチョコをラップから出して入れていき、ボウルをゆすって全体にまぶしつける。

料理メモ

○チョコレートを上手く溶かす基本として、

・ボウルやゴムベラに水や汚れがついていない事。

・湯煎の湯が入ったりしない様に道具を選ぶ事。

こんな地味な事が案外大事だったりします。

○荒々しい形に作っても、木の実らしく見えるからそれでいいんです。雑なくらいが丁度いい。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers