スパイシーポテト | KATSUYOレシピ

スパイシーポテト

洋風

30分

245Kcal

0.7g

ザクザクッとした食感とスパイシーな香り。これ、やみつき系です。

材料(4人分)

じゃが芋：3個（300～400ｇ）

溶き卵：1個

揚げ油：適量

【A】

　小麦粉：3/4カップ

　カレー粉：小さじ1

　チリパウダー：小さじ1/4弱

　ナツメグ：少々

　シナモン：少々

　こしょう：少々

　塩：小さじ1/2弱

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は５mm角位の細切りにして、10分位水にさらす。

2. じゃが芋の水けをよくきってボウルに入れ、溶き卵を加えてからめる。
そこに【Ａ】を混ぜ合わせて加え、よくからめる。

3. 揚げ油を中温に熱し、②のじゃが芋を一度にザッと入れる
バラバラにはなれるのがあっても気にせず、しばらくそのまま揚げる。

4. かたまって色づいてきたら裏返し、ときどき空気にふれさせながら、全体がこんがり、パリッ、カリッとなるまで揚げる。

料理メモ

♪人が集まる時に揚げたてをドーンと出すと、盛り上がるポテトスナック。おやつにおつまみにおすすめです。

♪形は不揃いな位がちょうどいい。きれいな形に揚げようとしない事がポイントかな。裏返す時は、一気にかえすと危ないので、数か所に分けて裏返します。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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