ポテト入り炒り玉子 | KATSUYOレシピ

ポテト入り炒り玉子

洋風

20分

173Kcal

0.9g

揚げたじゃが芋がゴロゴロ出てくるふんわり炒り玉子。

材料(4人分)

卵：4個

パセリ（みじん切り）：大さじ2

塩：適量

こしょう：少々

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は7～８mm厚さくらいのいちょう切りにし、10分水にさらし、水けをよくふく。

2. フライパンに少なめの揚げ油を入れて火にかけ、中温でじゃが芋を揚げる。揚がったら、油はオイルポットに片付ける。

3. 卵は溶き、パセリ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

4. フライパンを強めの中火にかけ、じゃが芋を入れて卵を回し入れ、ザッとおおまかに混ぜながら炒る。

5. 卵が半熟状になったら、火を止め、すぐに器へ移す。

料理メモ

★少なめの揚げ油は、フライパンの底から2cmくらいが目安。じゃが芋をしっかりと水にさらすひと手間で、カリッと香ばしくほんのり甘く揚がるんです。

★好みでケチャップを添えてどうぞ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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