春雨と茸のポークスープ

春雨と茸のポークスープ

中華,アジア/エスニック

15分

つるつるりん・・・と喉越しのいい春雨が、さまざまな献立にあいます。

材料(4人分)

春雨：４０ｇ

しめじ：１パック

豚薄切り肉：１５０ｇ

　塩：小さじ1/2

　酒：小さじ1

水：５カップ

=調味料=

　酒：大さじ１

　薄口醤油：小さじ１～２

　こしょう：少々

三つ葉又は香菜：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 春雨はたっぷりの水につけ、何回か水を変えて洗う。
食べやすい長さに切る。

2. しめじは石突きを切り落とし、食べ良くほぐす。
豚肉は細切りにして、塩、酒で下味を絡める。

3. 分量の水を沸かし固形ブイヨンを溶かし入れる。

4. フツフツしてきたら、③の豚肉を入れ５分ほど煮る。

5. 調味料を加えて味を調え、春雨、しめじを加える。
弱火にして、春雨がほどよい固さになったら、火を止める。

6. 器にもりつけ、刻み三つ葉（香菜）を添える。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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