クスクスミント | KATSUYOレシピ

クスクスミント

アジア/エスニック

15分

ミントとレモンの香りがダブルで爽やか。ひとくちほおばると一気に涼やかな気持ちになります。

材料(4人分)

クスクス：100ｇ

生ハム：４～６枚

パプリカ（黄）：100ｇ

玉葱：1/6個

ミントの葉（フレッシュ）：大さじ２～３

レモンの搾り汁：大さじ３

オリーブ油：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. クスクスは表示に従ってもどす（一般的には、クスクスと同量の水を鍋に入れて沸騰させ、塩、オリーブ油を少々たらして混ぜたところに、クスクスを振り入れ、フタをして７～８分ほど置く）。

2. パプリカ、玉ねぎ、生ハム、ミントの葉はみじん切りにする。

3. ボウルに①のクスクスと②を入れ、レモンのしぼり汁、オリーブ油、塩、胡椒、ミントの葉を順に加えよく混ぜる。

4. ラップをかけて冷蔵庫で少しおいて味をなじませ、器に盛る。

料理メモ

♪クスクスは小麦粉から作られる粒状のパスタ。主にアフリカ、中東、地中海沿岸、フランス、イタリアなどで食べられています。
♪生ハムでなくても、普通のハムでも美味しくできます。
♪魚料理、肉料理の付け合わせにもぴったり。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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