ごぼうのおかずきんぴら

ごぼうのおかずきんぴら

和風

10分

ちょっと甘いしょっぱいおかずです。おべんとにも嬉しいですねえ。

材料(4人分)

ごぼう：１本(150ｇ)

生姜：少々

牛挽き肉：100ｇ

サラダ油：大さじ1

=調味料=

　砂糖：大さじ1と1/2

　醤油：大さじ1と1/2

　酒：大さじ1/1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうは皮をよく洗い、細長い乱切りにする。かぶるくらいの水で、ひとゆでする。

2. 生姜は皮のまま薄い輪切りにする。

3. 鍋にサラダ油を熱し、下ゆでしたごぼう、生姜、挽き肉を炒める。

4. 肉の色が変わったら、砂糖、醤油、酒を加えて、水分がなくなるまで、炒り煮する。

料理メモ

細切りのきんぴらごぼうに比べて、乱切りだから楽々。そのかわり、サッと下ゆでして加熱時間を調節します。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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