きゅうりのチキンあえ麺

きゅうりのチキンあえ麺

15分

572Kcal

3.7g

きゅうりは体を涼しくしてくれる夏の切り札です。お肉も食べて、パワーもつけましょ。

材料(2人分)

中華麺：２人分

きゅうり：１本

鶏もも肉：大１/２枚

塩：少々

【タレ】

　おろし生姜：少々

　長葱：５cm

　赤唐辛子(輪切り)：

　肉じゃがの素：大さじ1と1/2

　ナンプラー：大さじ1/2

　ごま油：大さじ１

香菜：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きゅうりは縦２つに切り、斜め薄切りにする。

ボウルにタレの材料を混ぜ合わせておく。

2. 鶏肉に縦に２～３本ほど包丁でスッスッと切り込みを入れて、火が通りやすい様にする。
塩を全体にふる。

3. フライパンを中火で熱し、サラダ油少々(分量外)で皮から、両面こんがりとフタをして焼く。
中まで火が通ったら、食べよく削ぎ切りにする。

4. たっぷりの湯で麺を程よいかたさに茹でる。
ゆで上がったら水洗いして、氷水に１分ほどつけ、麺をキュッとしめ、水けをよく切る。

5. ①のタレに、きゅうりと麺を入れて和え、器に盛り付け、香菜をかざる。
香菜の苦手な人は、三つ葉もしくは細ねぎで。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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