精進そば山椒油ダレ | KATSUYOレシピ

精進そば山椒油ダレ

中華

20分

精進でも、食べ応えあり！山椒油ダレが、やみつきになりますぞ。

材料(2人分)

厚揚げ：1/2枚

もやし：1/2袋

セロリ：1/2本

人参：1/4本

きくらげ（乾）：大さじ１

　白胡麻：適量

　香菜：適宜

中華麺（太麺）：２玉（260ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きくらげは水で戻して細切りにする。
セロリと人参は細切りにする。
厚揚げは５mm幅の棒状に切る。

2. 湯を沸かし、もやしを入れさっとゆで、網じゃくしですくって、ざるにあげ、水けをきる。
同じ湯で、きくらげと人参を一緒に入れてゆで、水けをきる。
最後に厚揚げをゆでて、ざるにあげておく。

3. たっぷりの湯を沸かし、中華麺を表示通りにゆでてから水洗いする。最後に冷水でしめ、水けをきって器に盛る。

4. ①、②の具材を盛り付け、白ごま、刻んだ香菜を散らす。

5. 山椒油ダレをかけて、全体をよく混ぜて食べる。

料理メモ

♪セロリはスジがあるので細めに刻むほうが美味しく食べられる。
♪もやしはできればひげ根を取る方が美味しい。
♪厚揚げを使うとグ―ンとボリュームが出るので、麺を調節して作ってくださいね。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers