冬瓜と蟹の葛汁
だしは不要です。カニのちからが十二分に発揮されますよ。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
15分
だしは不要です。カニのちからが十二分に発揮されますよ。
材料(4人分)
冬瓜：３５０ｇ
水：3.5カップ
カニ缶：小１缶（65ｇ）
=調味料=
塩：小さじ１
酒：大さじ２
薄口醤油：小さじ１
=水溶き片栗粉=
水：大さじ１
=薬味=
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 冬瓜はタネとワタをとり、皮をむき、薄切りにして薄切りにする。
2. 鍋に冬瓜と分量の水を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、フタをして弱火で７〜１０分煮る。
3. 冬瓜が柔らかくなったら、蟹を缶汁ごと加え、塩、酒、薄口醤油を加えて味を調える。
4. 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、火を止める。椀に盛り付ける。
5. 刻んだみょうがなど、薬味に添える。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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