鶏ごぼうの山椒煮 | KATSUYOレシピ

鶏ごぼうの山椒煮

和風

15分

ごぼうと鶏、そして山椒の素晴らしいトリオの味を召し上がれ！♪

材料(6人分)

鶏もも肉：２枚（500ｇ）

ごぼう：１本

　酒：大さじ２

　みりん：大さじ２

　薄口醤油：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうは大きめのささがきか、細いごぼうなら斜め薄切りにする。
５～10分水にさらす。

2. 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

3. 鍋に煮汁と鶏もも肉を入れて、蓋をして中火にかける。

4. フツフツしてきたら、全体を混ぜ、ごぼうを入れ、蓋をして１０分煮る。

5. 仕上げに火を止め、山椒の実を加えて火を止め全体混ぜる。

料理メモ

●山椒の実の佃煮は手作りしたい人は、６月ごろ実山椒がでるので、その時に一年分つくりましょう。

●山椒の実佃煮は市販でOKですし、それも見当たらない人は粉山椒小さじ1/2～1でも美味しくなります。

☆手作り派の人には実山椒の塩漬け

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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