揚げ豚と茄子の味噌がらめ

揚げ豚と茄子の味噌がらめ

和風,中華

15分

203Kcal

0.80.8g

豚肉はカリッと揚げて、茄子はササッといつもの味噌だれにからめるだけ

材料(2人分)

茄子：２個(200g)

ピーマン：1個(50g)

　片栗粉：大さじ２

揚げ油：適宜

【合わせ調味料】

味噌だれ：大さじ１

※味噌ダレのない場合：下記を混ぜる

味噌：小さじ２

砂糖：小さじ1

みりん：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・茄子は大きめのひと口大に切る。
・ピーマンはひと口大に切る。
・豚肉は１cm角に切り、片栗粉をしっかりまぶす。
・ボウルに合わせ調味料の材料をあわせておく。

2. 揚げ油を熱し、茄子を高めの中温で揚げる。
茄子にほぼ火が通ったら、ピーマンを入れて、ひと混ぜして、よく油を切って引き上げる。

3. 続いて、中温で肉をカリッと揚げる。

4. 豚肉の揚げたてをあわせ調味料に絡めたら、茄子とピーマンも加えて絡める。

5. 出来上がり！

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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