鶏かぼちゃのコッテリうどん

鶏かぼちゃのコッテリうどん

和風

10分

505Kcal

4.1g

こっくり味の鶏と椎茸の旨み抜群の南瓜入り煮込みうどん。

材料(2人分)

ゆでうどん：２人分

かぼちゃ：100ｇ

鶏もも肉：１枚

干し椎茸：３～４枚

=調味料=

　みりん：大さじ２

　酒：大さじ２

　醤油：大さじ２

出し汁＋もどし汁：３カップ

塩：少々

細葱：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干し椎茸はぬるま湯でもどして、１cm幅に切る。
かぼちゃは食べやすい大きさの１cm厚さに切る。
鶏肉は小さめのひと口大に切る。

2. 鍋に調味料と干し椎茸、鶏肉を加えて中火でフタをして５分程煮る。

3. 甘辛な味にからんだら、そこにだし汁＆戻し汁を加え、かぼちゃを加えて５～７分程煮る。

4. 火を止めて葱を加える。

5. 袋の表示に従ってうどんを温め、水けをよく切って、丼に入れ、具ごと注ぐ。薬味に七味唐辛子など振ってたべるといい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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