えのきのみぞれ子和え

えのきのみぞれ子和え

和風

10分

えのきと辛子明太子の和え物に、ピッとパンチの効いた辛みのおろしがアクセント

材料(4人分)

えのき茸：1パック

辛子明太子：1/2腹（１本／30ｇ）

あれば大根の葉：少々

醤油：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. えのき茸は石突きを切り落とし、ほぐす。湯を沸かし、えのき茸をサッと茹で、ザルにあけて冷ます。

2. 明太子をボウルにほぐし、冷めたえのき茸と和える。

3. 食べる直前に水けをきった大根おろしと、刻んだ大根葉少々（あれば）を加えて和える。

4. 醤油少々をおとすと、甘みと香りが出て美味しい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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