ゴーヤーと玉葱のかき揚げ
シャキッとするような苦瓜と甘い玉葱が、夏の疲れをとってくれるかも・・・
材料(6人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
10分
シャキッとするような苦瓜と甘い玉葱が、夏の疲れをとってくれるかも・・・
材料(6人分)
ゴーヤー：1/2本（200ｇ）
玉葱：１/4個
=衣=
卵：１/2個
水：80ml
小麦粉：1/2カップ
揚げ油：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. ゴーヤ―は縦二つに切り、種とワタをスプーンでこそげとり、5mm幅に刻む。
玉葱は７mm幅位に切る。
玉葱は７mm幅位に切る。
2. ボウルに衣の材料をササッと混ぜる。
3. 揚げ油を中温に熱し、生地をカレースプーンなどで、静かにおとし、温度が上がりすぎないように気をつけながら、カリリッとあがってきたら、良く油を切って引き上げる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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