おいそぎ棒餃子 | KATSUYOレシピ

おいそぎ棒餃子

中華,アジア/エスニック

15分

これね、餃子屋に買いにいく間にできるの。技術は不要なおいしいおかず餃子

材料(6人分)

餃子皮：２袋

=肉だね=

　合挽き肉：200g

　刻み生姜：少々

　　塩：小さじ1/4

　　こしょう：少々

　長葱（みじん切り）：20cm

　　片栗粉：大さじ1

　水：大さじ２

サラダ油：大さじ２

山椒油ダレ：大さじ２

醤油：大さじ１と1/2

酢：大さじ1～２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに豚挽き肉を入れ、刻み生姜、塩、こしょうを加える。

2. 刻んだ長葱は全体に片栗粉をまぶし、①に加え混ぜる。水も加えてよく混ぜる。

3. 餃子皮の縁に水をつけ、具をティースプーンで軽く一杯のせ、三つ折りにたたむ。
両脇が開いているのは気にしないで、かるく指で両端でおさえる。

4. 大きいフライパンにサラダ油を熱し、餃子をどんどん並べる。弱めの中火でチリチリと焼き、こんがり良い色がついたら、裏返す。
通常の餃子みたいに、湯をささずに焼く。

5. 肉に火が通ったら（目安は５～８分）取り出して、焼けた順に盛り付ける。

6. 山椒油ダレ、醤油、酢で食べる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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