さつまいも入りミルクシチュー

さつまいも入りミルクシチュー

洋風

15分

ミルク仕立てのシチューに、黄色いほっくりさつま芋。甘いのが美味なり

材料(4人分)

鶏むね肉：１枚

　塩：小さじ1/2

　こしょう：少々

玉葱：１/２個

バター：大さじ２

小麦粉：大さじ２～

マッシュルームホール：小１缶

水：２カップ

さつま芋：小１本

人参：1/2本

牛乳：２カップ

キャベツ：1/8個位

パセリ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は2cm角位に切って塩水に5分程漬ける。
玉葱とキャベツはザク切り、人参は薄いいちょう切りにする。

2. 鍋にバターを入れて中火にかけ、玉葱と鶏肉を炒める。

3. 肉の色が変わったら、火を弱め小麦粉を加えて1～2分炒める。いったん火を止め、マッシュルームを缶汁ごと、分量の水を加えて混ぜる。

4. 牛乳を加えて混ぜ、再び中火にかける。人参、さつま芋も加えて、鍋底が焦げないよう時々混ぜる。

5. フツフツしてきたら、グンと弱火にして、10～15分煮込む。

6. 最後にキャベツを加えて１～2分サッと煮て火を止める。
味を見て、塩、胡椒で調える。
ポットに入れて、パセリのみじん切りをふる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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