クリームチーズプリン

クリームチーズプリン

洋風

20分

190Kcal

0.2g

懐かし、やさしい味わいの中に、グッとささるコクと大人のほろ苦さのソースなり

材料(6人分)

砂糖：60ｇ

卵：3個

牛乳：2と1/2カップ（500ml）

=カラメルソース=

　グラニュー糖：大さじ4

　水：大さじ1

　湯：大さじ3

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小鍋にカラメルソースのグラニュー糖と水を入れて火にかける。茶色く煮詰まったら火を止め、すぐに湯を加えてトロッと混ぜ、手早くプリン型に流す。

2. ボウルにクリームチーズを入れて、室温に置いて柔らかくしておく。寒い季節は湯煎やレンジにかけてもいい。

3. 砂糖を加えて、ホイッパーで混ぜて滑らかにする。ここに卵を1個ずつわり落としその都度、丁寧に混ぜる。

4. ③に牛乳も、加えて混ぜる。

5. ④をカラメルの入ったソースの器に注ぎ、蒸気の立った蒸し器に入れ、布巾をかませてフタをし、中火で1～2分、弱火にして15分前後蒸す。

料理メモ

冷蔵庫で冷やしていただきます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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