にらたま汁 | KATSUYOレシピ

にらたま汁

和風

10分

47Kcal

1.1g

香りの強いにらは火を通すと甘くなる。ふんわり卵といっしょにすまし仕立てで頂きます。

材料(4人分)

にら：1わ

卵：1～2個

出し汁：4カップ

=a=

　塩：小さじ1/2

　みりん：小さじ1/2

　薄口醤油：小さじ1

　酒：大さじ１

=b=

　片栗粉：小さじ1

　水：小さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. にらは3㎝の長さに切り、卵は溶いておく。
水溶き片栗粉をといておく。

2. だし汁を火にかけ、フツフツしてきたら、aの調味料で味を調える。

3. にらを加え、すぐにｂの水溶き片栗粉を加え混ぜる。

4. 再びフツフツしてきたら、溶き卵を細く回し流し入れ、フタをして火を止めて30秒そのまま蒸らす。

料理メモ

だしはかつおぶしも美味しいが、にらの強い味は煮干しだしも、かなり美味しいのです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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