卵のグラタン | KATSUYOレシピ

卵のグラタン

洋風

20分

447Kcal

1.4g

ゆで卵とフランスパンがあっつあつのホワイトソースにからまった！

材料(4人分)

ゆで卵（固ゆで）：5個

フランスパン：10cmくらい

バター：大さじ1

サラダ油：大さじ1

小麦粉：大さじ4

牛乳：3カップ

生クリーム：1/2カップ

粉チーズ：大さじ1

塩：少々

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて、程よいかたさに塩ゆでしておく。
フランスパンは1㎝の厚さに切って、軽くトーストする。
ゆで卵は縦4等分に切っておく。

2. 鍋にバターとサラダ油を入れて火にかけ、バターが溶けたら、弱火にして小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで1～2分よく炒める。

3. 牛乳を1/2カップほど加えて溶きのばし、残りの牛乳を加えて、泡立て器でなめらかに混ぜる。

4. 生クリームと粉チーズも加えて、時々木べらで混ぜながら弱火で7～8分煮る。味をみて、塩、こしょうで調える。

5. 耐熱容器にバター（分量外）を薄くぬり、トーストしたパンを並べてゆで卵とブロッコリーをのせる。

6. (4)の熱々ホワイトソースをかけ、200度のオーブンで10～15分焼く。

料理メモ

♪グラタン皿は大きいので一気に焼いてもいいし、一人分ずつ焼いてもいいんです。

♪オーブントースターで焼く場合は、10分くらいで様子をみて下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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