ごま味噌田楽
コトコト茹でつつ、ハフッ。コクのあるごま味噌がなんとも嬉しい。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
30分
205Kcal
2.3g
30分
205Kcal
2.3g
コトコト茹でつつ、ハフッ。コクのあるごま味噌がなんとも嬉しい。
材料(4人分)
大根：1/4本
里芋：８個
こんにゃく：１枚
【茹で煮汁】
酒：1/2カップ
水：３〜４カップ
【練り味噌】
砂糖：大さじ２
みりん：大さじ２
酒：大さじ２
味噌：大さじ４
水：1/4〜1/2カップ
白すり胡麻：大さじ１〜２
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. こんにゃくは８個の長方形に切る。
里芋はヒタヒタの水に入れて２〜３分間茹で、水にとって冷まし、皮をむく。
大根は縦２つに切り、１cmの厚さの半月切りにする。
里芋はヒタヒタの水に入れて２〜３分間茹で、水にとって冷まし、皮をむく。
大根は縦２つに切り、１cmの厚さの半月切りにする。
2. こんにゃく、里芋、大根を串にさす。大きめの鍋に、【茹で煮汁】を入れ、里芋と大根をやわらかくなるまで火を通す。
3. 小鍋に【練り味噌】の材料を入れて、木べらで混ぜつつ、弱火でトロリとするまで練る。これをすりごまと合わせて胡麻味噌にする。
4. 熱々のAに各々、ごま味噌をつけて食べる。
料理メモ
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お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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