スパイシーココアサブレ

スパイシーココアサブレ

洋風

30分

48Kcal

0.1g

ほろにがスパイシーな真っ黒いクッキーは大人の味

材料(20人分)

【A】

　小麦粉：90ｇ

　クローブパウダー：少々

バター：50ｇ

黒糖：40ｇ

卵黄：1個

生姜汁：小さじ1

※一人分は、20枚できたとして、1枚分で計算しています。

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. Aの粉類はよく混ぜ合わせて振るっておく。

2. バターはボウルに入れて室温で柔らかくし、ゴムベラでクリーム状になるまでよく混ぜる。

3. バターに黒糖を加えてすり混ぜ、ザラザラとした感じがほとんどなくなったら、卵黄と生姜汁を加えて混ぜ合わせる。

4. （3）に（1）の粉類を加えて、サックリと底から底から粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

5. 全体がまとまったら、まな板にとって転がしながら、直径3㎝くらいの棒状にする。
ラップに包んで、冷蔵庫で20～30分生地をやすませる。

6. オーブンを180℃にセットして予熱する。

生地をまな板に置き、包丁で7～8㎜幅の輪切りにしていく。

7. 切り出した生地をオーブンの天板に適当な間隔をあけて並べ、上からフォークの背で軽く押さえ格子模様をつける。

8. 180℃で5分、160℃に下げて7～8分、様子を見ながら焼く。

料理メモ

○ココア生地は焼き色が分からず焦がしやすいので、時々様子をみて焼き上げます。
○生地は直径2㎝くらいに丸めてから、手で平らに潰して形作ってもいい。
○材料は直径3㎝くらいに焼き上げて、25枚くらいになります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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