春菊と桜えびのお浸し

春菊と桜えびのお浸し

和風

10分

31Kcal

0.7g

ほろ苦い春菊と桜えびの風味がよくあいます。

材料(4人分)

春菊:1わ

桜えび：大さじ２

　水:カップ1/2

　酒:大さじ1

　みりん：大さじ1

　薄口醤油:小さじ1

　醤油：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 春菊はたっぷりめの湯でさっと茹で、ザルに取って、水気をきる。

根元の堅い部分１㎝ほどを切り落とし、3～4cmの長さに切る。

2. 鍋に煮汁の材料を加えて火にかける。フツフツしてきたら、１～２分ほど弱火で煮て火を止める。

3. ②に①の春菊と桜えびを浸す。すぐ食べても美味しいし、ひと晩冷蔵庫においた味のしみた、冷たいものも、とても美味しい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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