冬の五目そぼろ | KATSUYOレシピ

冬の五目そぼろ

和風

30分

ちょっと面白い食べ方の、ご飯の友なり・・・・食べ過ぎ注意

材料(8人分)

=肉白滝=

牛挽き肉：200ｇ

生姜(千切り)：1かけ

白滝：１わ

【煮汁】

　水：大さじ2

　酒：大さじ2

　砂糖：大さじ2

　醤油：大さじ2

　出し汁：1/2カップ

=煮根菜=

　れんこん：小１節

　ごぼう：10ｃｍ

　人参：小1/2本

　水：1/2カップ

　みりん：大さじ1

　塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこん、ごぼうを5mm角に切り、水にさらす。
人参も同じように粗めに刻む。

2. 白滝は刻む。

3. 鍋に煮汁の材料を煮立て、挽き肉と生姜を加え、菜箸でほぐしながら、強めの中火で煎るように煮る。

4. ③の煮汁が少し残っている位で火を止め、白滝を加えて再び炒りつける。フタをしてしばらくおいて味をなじませる。

5. =根菜を煮る=
小鍋に人参、れんこん、ごぼうを鍋に入れ、分量の水、みりん、塩を加えて蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。

6. ④と⑤が冷めたら、両方を好きなようにブレンドしてごはんにのせて食べる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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