ほうれん草の豆乳スープグラタン

ほうれん草の豆乳スープグラタン

洋風,アジア/エスニック

15分

豆乳ベースのホワイトソースは野菜との相性は抜群です。熱々をどうぞ。

材料(4人分)

ピザチーズ：1/2カップ

エリンギ：1パック(100ｇ)

　小麦粉：大さじ2～3

　サラダ油：大さじ2

　豆乳：2カップ

　こしょう(白)：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【豆乳きのこホワイトソース】を作る。
エリンギは食べやすく小さめに切る。
鍋にサラダ油を熱し、エリンギを炒める。
全体が熱々になったら、小麦粉を加えて弱火で1～2分炒める。

2. いったん火を止めて、豆乳、顆粒スープの素、胡椒を加えて混ぜ、再び弱めの中火にかける。
全体的にとろみがついたら、【豆乳きのこホワイトソース】のできあがり。

3. ゆでたほうれん草は2～3cm長さに切り、ハムかベーコンは細切りにする。

4. 耐熱容器に、【豆乳ホワイトソース】を入れ、ほうれん草、ハム、チーズをのせる。
オーブンかオーブントースターでこんがり10～15分焼く。

料理メモ

☆オーブンで焼く場合は、200℃位で焼く。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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