あんかけ卵
とろり半熟の黄身にとろりあんかけ♪絶妙な美味しさ。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
81Kcal
0.9g
10分
81Kcal
0.9g
とろり半熟の黄身にとろりあんかけ♪絶妙な美味しさ。
材料(4人分)
卵：4個
【あん】
だし汁：1カップ
薄口しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1/2
【水溶き片栗粉】
水：大さじ1/2
片栗粉：大さじ1/2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 卵はかぶるくらいの水に入れて、中火にかけ、フツフツしてきてから3〜4分ゆでて半熟卵にする。
2. 小鍋の中を水でぬらし、水溶き片栗粉を加え、再びフツフツしてきて薄くとろみがついたら火を止める。
3. ゆで卵の殻をむいて縦半分に切り、器に盛り、あんをかける。
あれば、三つ葉や貝割れ菜を添えるといっそう卵が引き立ちます。
あれば、三つ葉や貝割れ菜を添えるといっそう卵が引き立ちます。
料理メモ
○体調がすぐれない時や食欲のない時、はたまた朝食にも。お粥に添えたい一品です。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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