春のソーセージポトフ

春のソーセージポトフ

洋風

15分

292Kcal

2.5g

洋風のスープにも、ごぼうはとってもよく合うんです。深い味に仕上がります。

材料(4人分)

ごぼう：20cm

新玉葱:小1個

かぶ：大2個

長芋：10㎝

水：5カップ

塩：小さじ1/2

胡椒：少々

オリーブ油：小さじ2～4

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうは皮をこそぎ、2㎝長さに切り水に10分浸ける。
新玉葱はザクザク切る。

2. かぶは縦8等分に切る。皮は気にならなければむかなくていい。
長芋は皮をむいて、ひと口大に切る。

3. 芽キャベツはそのまま使う。
ミニトマトはヘタを取る。

4. 鍋に水とごぼう、新玉葱、かぶ、長芋を火にかける。フツフツしてきたら、固形ブイヨン、ミニトマト、ソーセージを加える。

5. 弱火にして5～10分、長芋が柔らかくなるまでコトコト煮る。味をみて、塩、胡椒、白ワインを加えて味を調える。

6. オリーブ油を落として食べると、味に深みと甘みがでます。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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