芽キャベツとアンチョビのパスタ

芽キャベツとアンチョビのパスタ

洋風

10分

488Kcal

2.1g

芽キャベツの濃厚な野菜のうまみと春の筍のとり合わせ

材料(2人分)

スパゲティ：160～200g

茹で竹の子（やわらかい部分）：小1本(100g)

オリーブ油：大さじ1～2

　赤唐辛子：1～2本

　塩：小さじ1/2

　胡椒：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. たっぷりの湯を沸かし、比較的多めの塩を入れて、袋の表示通りの時間で茹でる。
ゆで汁はとっておく。

2. 芽キャベツは縦二つに切る。
スパゲティ―を茹でる湯でサッとゆです。
すくいやすいように、味噌汁などでつかう、濾し網などに入れて、サッと湯につける程度でいい。

3. 竹の子は薄切り、アンチョビは1～2cm長さに切る。赤唐辛子は種をとり、ふたつに折る。

4. フライパンか厚手の浅鍋ににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて中火にかける。
いい香りがしてきたら、竹の子、下ゆでした芽キャベツを入れてサッと炒める。

5. 火を強めて塩、胡椒、スパゲティー、茹で汁少々（大さじ2程度）を入れて絡める。

6. 火を止めてから、刻んだアンチョビをさっと絡めて器に盛り付ける

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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