だて巻き味の玉子焼き

だて巻き味の玉子焼き

和風

15分

129Kcal

1.3g

はんぺん入りの卵焼きは、いっそうふっくら。

材料(4人分)

卵：5個

みりん：大さじ1

砂糖：大さじ1

塩：小さじ1/4

はんぺん：小1枚

ごま油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 卵はときほぐし、みりん、砂糖、塩、薄口しょうゆを加えて調味する。

2. はんぺんはすり鉢で突きつぶしてからよくする。なめらかになったら、①の卵液を少しずつ加えて、混ぜながらすりのばす。

3. 卵焼き器をよくあたためて、ごま油少々をひき卵液が全体に広がる様に薄く流し、表面が乾かないうちに、端からクルクルと巻く。

4. あいた部分にごま油少々を足し、卵液を流し込んでは巻き、玉子焼きの要領で焼き上げる。焼く時の火加減は、ずっと強めの中火。

5. 出来上がりはキッチンペーパーや巻きすで包んで冷まし、食べる時にカットする。

料理メモ

♪卵焼き器やフライパンで作れる新しいだて巻き。
♪だし巻き玉子の要領で焼くから簡単。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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