タラのエッグフライ | KATSUYOレシピ

タラのエッグフライ

洋風

15分

315Kcal

1.3g

ふんわり衣はサックサク。白身さかなをより美味しくする衣には、タルタルがＧＯＯD.！

材料(4人分)

生たら：4切れ

　塩・胡椒：少々

片栗粉：1/2カップ

卵：2個

【タルタルマヨ】

マヨネーズ：大さじ4

パセリ：1枝

=つけ合わせ=

人参とコーンのサラダ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. タルタルソースは、マヨネーズに細かく刻んだピクルスとパセリを合わせる。

2. 生たらは塩・胡椒を全体に均一にふる。
片栗粉をボウルの中で、しっかりめにまぶし、そこにといた卵を入れて絡ませておく。

3. 揚げ油を中温に熱し、どっぷり卵に絡んだ鱈（たら）を次々入れていく。
※中温より、温度がけっしてあがらないように火加減に気をつける。

4. カリッと全体が美味しそうに揚がってきたら、よく油をきって引き上げる。

5. 皿に盛りつけ、タルタルマヨを添え、付け合わせのサラダを添える。
付け合わせはあるもので工夫して添えればいい。

料理メモ

付け合わせのサラダは人参を千切りして、貝割れ菜、コーン（缶詰）などを、塩・胡椒・酢・サラダ油少々で和えたもの。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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