一口和風チキンかつ
フライ衣は甘辛の醤油味も大変よく合うのです
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風,洋風
20分
381Kcal
0.8g
20分
381Kcal
0.8g
フライ衣は甘辛の醤油味も大変よく合うのです
材料(4人分)
鶏むね肉：大1枚（300g）
塩：少々
小麦粉：大さじ4
溶き卵：1個分
パン粉：適量
揚げ油：適量
麺つゆ：適量
＝つけ合わせ＝
水菜：50g
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 鶏むね肉はひと口大にそぎ切りにする。一枚から12枚位とれる。塩適量を全体にふる。
2. 鶏肉全体に小麦粉をふり、溶き卵にくぐらせて、パン粉をしっかりと付ける。
3. 揚げ油を中温に熱し、鶏肉を揚げる。温度が上がり過ぎないように、温度をキープしながら火を通し、カリッと揚げる。
よく油をきって引き上げる。
よく油をきって引き上げる。
4. 揚げたてを片面麺つゆにつけて盛り付ける。付けあわせも添える。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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