はちみつ煮豚
このコクとうまみはなにっ！？そう、ハチミツのミツは秘密のミツ♪
材料(6人分)
作り方
料理メモ
和風,中華
60分
617Kcal
2.9g
60分
617Kcal
2.9g
このコクとうまみはなにっ！？そう、ハチミツのミツは秘密のミツ♪
材料(6人分)
肩ロース焼き豚用：１本(500ｇ)
サラダ油：小さじ1/2
=a=
水：１カップ
日本酒：１・２カップ
=b=
はちみつ：大さじ２〜３
醤油：大さじ４
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. フライパンにサラダ油を熱し、肉全体にこんがりと、中火で焼き目をつける。
2. 鍋にaを入れ中火にかけ、フツフツしてきたら、焼いた肉を入れる。
3. 弱火で９０分煮込む。煮汁が少し残った状態だと思います。
いったん取り出し、粗熱が取れたら、たこ糸又はネットをキッチンばさみで切って外す。
いったん取り出し、粗熱が取れたら、たこ糸又はネットをキッチンばさみで切って外す。
4. 煮汁にはちみつ、醤油を加えて中火にかけ、時々焦げない様、混ぜて気をつけ、とろ〜りしてきたら、バットなどの器に移す。そこに煮た肉をいれて転がしたり、たれをトロリとかけたりして味をからませる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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