キャベツ焼売 | KATSUYOレシピ

キャベツ焼売

中華

30分

275Kcal

2.7g

柔らかい新キャベツで作ると尚美味し

材料(4人分)

キャベツ：200ｇ

長葱（みじん切り）：10cm

片栗粉：大さじ2

豚ひき肉：300ｇ

桜えび：大さじ1～2

【A】

　塩：小さじ1

　砂糖：小さじ1

　ごま油：小さじ1/2

　胡椒：少々

酢醤油：適量

溶き辛子：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツは熱湯で茹でてザルにとり、完全に冷めたら細かく刻んで水けをキュッとしぼる。
蒸し器で蒸してもいい。

2. ボウルにキャベツと長葱を入れ、片栗粉を加えてササッと混ぜる。

3. 続いて豚ひき肉、桜えび、【A】の調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせ、タネの出来上がり。

4. 焼売の皮を手のひらにのせ、大さじ山1杯くらいのタネをのせて包む。
やや大ぶりかな？と思う程度具をのせると30個くらい出来ます。

5. 蒸気の立った蒸し器で10～15分蒸し、酢醤油や辛子をつけて食べる。

料理メモ

♪キャベツは少しかために茹で上げて、丁度いいくらい。
♪キャベツを多く入れ過ぎると、肉とのバランスが崩れ、蒸し上がった時にバラバラとこわれやすくなります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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